（央视财经《第一时间》）近期聚富人，日本国内的鸡蛋价格持续上涨，逼近历史高位，给民众生活和餐厅经营造成影响。
财经频道特约记者 牛璐：近期，日本国内的鸡蛋价格越来越贵。一盒10个装的鸡蛋售价是408日元（约合人民币20元）。按照当地媒体的说法，目前鸡蛋已经成为一种“高级食材”。
根据日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”的最新统计数据，10月，东京市场上以每枚重约60克的中号鸡蛋为例，每公斤的批发价格已经达到326日元（约合人民币15元），相比去年同期上涨近两成，逼近2023年四五月时350日元的历史高位。
目前聚富人，在日本多地，不少餐饮店的鸡蛋进货价格都出现大幅上涨，像制作关东煮、蛋糕和甜品的店铺经营者都感受到不小压力。有店铺经营者表示，鸡蛋进货价格近半年来上涨很多，但无法减少鸡蛋用量，只能提高产品售价。
据日本媒体报道，多重因素造成鸡蛋价格走高。一方面是饲料等成本上涨，加之今年夏季日本又遭遇酷暑，高温导致蛋鸡的产蛋率下降；另一方面，日本本季首例高致病性禽流感本月在北海道暴发，约46万只鸡被扑杀，占北海道蛋鸡饲养量的8%左右。目前，日本多地已采取多项措施防范禽流感蔓延。业内人士担忧，禽流感疫情一旦扩散，将进一步推高日本国内的鸡蛋价格。
来源：央视财经
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